معرفي شرکتخدمات شرکتدانستني هاآلبومروش سفارش و پيگيريسفارشاتپيگيري سفارشاتتماس با ما
 

 

طرز تهيه غذا
 

مرصع پلو

مواد لازم :

  • برنج

  • ران و سينه مرغ

  • روغن

  • زعفران سا ئيده شده

  • نمك

  • زرشك

  • كشمش ريز پلوي

  • خلال پرتقال يا نارنج

  • خلال پسته و بادام

  • كرفس

  • هويج

  • شكر


مراحل تهيه:
1)   مرغ را با كرفس هويج- پياز و نمك آب پز نموده طوريكه بعد از پخت نصف ليوان آب داشته باشد استخوان هاي درشت مرغ را مي كنيم و آن را به قطعات متوسط خرد مي كنيم.

2)   زرشك را با كمي روغن تفت مي دهيم.
 

3)   كشمش را بعد از شستن و خشك كردن با كمي روغن تفت دهيد.
 

4)   خلال بادام را در آب سرد خيس كرده تا كمي نرم شود.
 

5)   زعفران سائيده شده را در كمي آب جوش حل نمائيد.

6)  
خلال پرتقال يا نارنج را از روز قبل دوبار مي جوشانيم و سپس آن را در آب سرد ريخته و چند بار آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي آن گرفته شود خلال ها را با كمي شكر و يك ليوان آب مي جوشانيم  تا مغز آن ها شيرين شود سپس در صافي مي ريزيم تا شربت آن گرفته شود.
 

7)   برنج را آبكش كنيد.
 

8)   ته ديگ كمي روغن ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا ديگ داغ شود.
 

9)   مي توان لايه هايي از سيب زميني يا نان براي ته ديگ استفاده نمود.
 

10)  مقداري از برنج آبكش شده رادر ته ديگ ريخته و سپس قطعات مرغ را روي آن بگذاريد.
 

11)  برنج و مقداري از مواد را به جز زرشك و كشمش را لا به لاي يك ديگر به درون ديگ مي ريزيم و ديگ را روي حرارت مي گذاريم.
 

12)  وقتي كه بخار برنج بلند شد ما بقي روغن را داغ كرده و روي برنج مي ريزيم.
 

13)  بعد از آماده شدن برنج دو سه كفگير از برنج سفيد روي ديگ را برداشته و مقداري از آنرا با آب زعفران مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.
 

14)  بقيه برنج و مرغ را در ديس بريزيد و برنج سفيدي كه قبلا برداشته ايم روي آن مي پاشيد وسپس برنج زغفراني و زرشك و باقيمانده مواد را روي ديس تزئين نمائيد.

  ^ بازگشت
 

 
۱۳۹۳ سه شنبه ۲۹ مهر تهيه غذا و ظروف کرايه ضيافت آرا  *  تلفن: 22309709 - 22309710