|
طرز تهيه غذا
خورشت مسما بادمجان
مواد لازم :
-
بادمجان
-
روغن
-
غوره ( آب غوره )
-
گوجه فرنگي
-
جوجه يا سينه و ران
مرغ
مراحل تهيه:
1) جوجه
ها را با پياز آب پز نمائيد.
2)
بادمجان ها را پوست كنده و از طول نصف كنيد و كمي نمك زده و به مدت يك ساعت در سبدي
قرار دهيد.
3)
بادمجان را شسته و خشك كنيد و سپس در روغن تفت دهيد.
4) جوجه
هاي آماده شده را به چهار قسمت تقسيم كنيد و در روغن بادمجان ها تفت دهيد.
5) پياز
موجود در آب جوجه ها را دور بيندازيد.
6) غوره
را بر روي جوحه ها ريخنه و كمي تفت دهيد.
7) اگر
ارآبغوره استفاده مي كنيد در پايان پخت آن را اضافه نمائيد.
8) گوجه
فرنگي را حلقه حلقه كرده و مقداري از آن را روي جوجه ها بگذاريد.
9)
بادمجان ها را روي جوجه و غوره بگذاريد و سپس بقيه حلقه هاي گوجه فرنگي را روي آن
بگذاريد.
10) كمي
زعفران سائيده شده به خورشت اضافه كنيد و بگذاريد كه خورشت با حرارت ملايم جا
بيفتد.
^
بازگشت
|
