|
طرز تهيه غذا
خوراك ژيگو
مواد لازم :
مراحل تهيه:
1)
ران را تميز كنيد و كليه استخوان ها و چربي هاي آن را بگيريد شسته و خشك كنيد .
2)
چندين جاي آن را سوراخ كنيد و حبه هاي سير بگذاريد .
3)
اطراف ران را در روغن تفت دهيد .
4)
پياز را خلال كرده و سرخ كنيد .
5)
پياز سرخ شده را با رب و فلفل سبز دلمه اي و هويج خرد شده به گوشت اضافه كنيد .
6)
آب به اندازه اي كه روي گوشت را بگيرد به مواد اضافه كنيد و بگذاريد با حرارت ملايم
گوشت كاملا پخته شود .
7)
گوشت را از آب خارج كرده و سپس به صورت رولتي خرد كنيد .
8)
بعد از اين كه گوشت خنك شد در يك ظرف ديگر آن را چيده و آب گوشت را صاف كنيد و بر
روي گوشت ريخته و براي مغز پخت شدن آن را به مدت يك ساعت ديگر حرارت دهيد .
9)
گوشت را بعد از پخته شدن در سيني چيده و با خلال سيب زميني و هويج پخته شده و خيار
شور و گوجه فرنگي تزئين كنيد .
^
بازگشت
|
